色泽香人

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。研究表明，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

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看着这买来的黄豆就幻想着它生出黄豆芽的样子，做成菜肴，放心的细细咀嚼享受美味的情景。

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做法：将黄豆用清水洗2遍，然后加入足以没过黄豆的水量，浸泡12小时左右。放到碗池旁边的位置就行。最好最方便的时间就是做晚饭的时候来生黄豆芽。

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第二天早上起来，将盆里的水倒净，可以清晰的看见黄豆被泡大啦！还有少一些的已经脱皮啦。

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将新的洗碗巾洗净，不要拧得太干，要潮乎乎的盖在泡好的黄豆上。一天将黄豆芽换水3次，清水在盆中停留10多秒，将水倒出。每次间隔4个多小时左右。

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第三天早上起来一看，神奇的事情出现啦，几乎全部的黄豆都生出了小芽，在皮里被包裹着。看着这黄橙橙的颜色，就要把我的口水馋出来啦。

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第三天做晚饭的时候黄豆的小芽就完全的露出来啦！

就这样不用很特意的看时间，更不用很细心的照看，随着时间一天天的过去，黄豆自然而然的就生出啦黄豆芽。

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第四天的早上黄豆芽弯弯曲曲就长出这么长啦，目测大概有1厘米左右呐。

第四天晚上的时候，黄豆芽就又长出这么多，现在的黄豆芽就可以按照您的烹饪方法，做出不同的美味佳肴喽！

温馨小贴士：

1、一天将黄豆芽换水3次，清水在盆中停留10多秒，将水倒出。每次间隔4个多小时左右——早上起床时，中午吃午饭时，晚上做饭时。这三个时间段特别的方便，不用我们总想着记时间。

2、放到碗池旁边的位置就行——这样我们看到啦就会想起来，免得忘记。

3、最好最方便的时间就是做晚饭的时候来生黄豆芽——浸泡一夜，时间刚刚好，我们还能更方便的看到黄豆的变化，一举两得。

黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。看到黄豆芽的这些好处，亲们抓紧时间来做吧，在家生的豆芽既方便又放心，在不经意间黄豆芽就生好啦，不浪费我们的时间的哦！